A lo largo de su carrera, Sary Méndez ha participado en numerosas conferencias y eventos internacionales dedicados al estudio de los OVNIs, donde ha compartido sus hallazgos y teorías. Es una defensora de la necesidad de abordar el fenómeno OVNI desde una perspectiva multidisciplinaria, involucrando a científicos de diversas disciplinas, psicólogos y sociólogos.
Sary Méndez también ha colaborado con otros investigadores y organizaciones en México y a nivel internacional, buscando establecer una base de datos sólida de avistamientos y encuentros, y promoviendo la transparencia y la colaboración en la investigación de estos fenómenos.