Sary Méndez es una destacada investigadora del fenómeno OVNI (Objetos Voladores No Identificados), conocida por su enfoque en el análisis de avistamientos en México, especialmente en relación con los registros obtenidos en el volcán Popocatépetl. Este volcán ha sido un punto clave para los estudios OVNI debido a la gran cantidad de imágenes y videos captados por cámaras de monitoreo volcánico que muestran objetos inusuales cerca de su cráter.
Méndez también ha explorado la relación entre los fenómenos OVNI y las apariciones marianas, temas que han despertado el interés tanto de investigadores como del público en general. Su trabajo combina una perspectiva científica con una apertura a aspectos culturales y espirituales que rodean estos eventos.